用賀HARU治療院の鍼灸師が読んだ本・築地魚河岸三代目①～希望のウナギ～

2016.11.11

 

mens29

 

 ある暑い日の夕方、リピータさんが、整体・マッサージのロングコース１５０分、二時間半を受けてくれた時の会話で、意外な事を発見しました。

 

 

整体・マッサージのロングコース１５０分が始まったのが、１８時半すぎ。

 

まず、全体の感じをつかむため、一通り押し、触った辺りで、その会話は始まりました。

 

「ここに、来れなかった間にですね～、以前から気になっていた漫画を読みまして・・・・」

 

「ほうほう、どんな漫画ですか？」

 

「築地魚河岸三代目と言う本なんです」

 

なるほど、酒と肴があれば食事が足りてしまう様な方ですが、その中でも❝魚❞が好きだから、魚をテーマにした漫画を読んだんですね。

 

（ネタバレ有）

 

 

その話は、魚河岸店の三代目とグルメ評論家が、夏の暑さに立ち向かうために、精がつく鰻を食べに行く所から始まります。

 

美味しい、美味しいと食べて、評論家がどこの鰻かと聞くと、養殖だと聞き驚きます。

 

ニーズがあり流行るからという事で、最近、B級グルメばかり食べて来た評論家は、自分の舌に自信がなくなり、もう一軒天然の鰻を出す、お店に行き、食べ比べをしに行きます。

 

すると、評論家は、やはり美味いっ！先ほどの養殖に遜色ない（養殖に！？）と思ってしまい、複雑な表情を浮かべる中、三代目は浮かない顔をしています。

 

どうも美味しくない・・・

 

三代目のうなぎを評論家が食べると・・・

 

確かに・・・

 

店員さんに聞いてみると、評論家先生には、上物を常に出すが、お連れ様の分までは、粒がそろわなかったという・・・

 

しかも、冬は揃いずらいので養殖を使ったりしますが、天然の鰻、とうたっているので極力、天然物を出したいので、フランス産の天然鰻を使う事もあるとか。

 

フランス産の鰻は、アンギラ・アンギラと言って、日本産のアンギラ・ジャポンと比べ、寸詰まりで胴が長く、脂っぽいという事（タレがたっぷり付いているやつです）。

 

今や、国産の天然鰻は、全体の１％にも満たないとか。

 

うなぎは、日本人には古くから親しまれているにも関わらず、生態がまだよくわかっていない（先日、実験が成功し、また１歩解明に近づきました。２０１６夏）。

 

数年、川や淡水や湖で育った後、泳いでグアム諸島からマリアナ諸島まで数千キロもの長い旅をして、卵を産むとか。

 

そして、卵からかえった稚魚は、海流に乗って日本やアジアの河口付近に戻ってくる（本来は）。

 

しかし、近年の工業化により、汚染されたり、ダムになったりして、いなくなってしまった。

 

そこへ、中国などからの安い輸入の鰻が大量に入って来て、スーパーや様々なストアなどで、安価で売られるようになり、安易に食べたいと言う鰻の消費は上がり続けているが、日本の養鰻業者は、３０００件から、４００件に激減している（２００４年時点）。

 

dadasdasdsadばっ、ばかな１？

 

 

 

中国などの安い土地、人件費などにより、価格競争に巻き込まれてしまったんですね。

 

消費の８割が輸入の鰻で、昔ながらのプロの鰻屋さんがどんどん潰れていっているというかなり危機的状況なのです。

 

これは、日本を象徴している現状です・・・・（我々マッサージ業界・鍼灸業界にも言える話です。その話は後ほど）

 

e6b5b7e8bebae381aee6af8de5ad90e5838fもう祈るしかないのか！？

 

 

しかし、養鰻業界の期待を背負った❝希望のウナギ❞があるという・・・・

 

 

　＜つづく＞

 

 

 

 

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